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辣子鸡丁
原料：鸡腿肉,花生米,干红辣椒,鸡蛋,姜葱蒜,白芝麻,料酒,生粉,油盐
辣子鸡丁的做法
1.鸡腿切成小块，加入盐、料酒、生粉、鸡蛋、胡椒粉等调味料；
2.抓匀后腌制三十分钟；
3.花生米冲洗干净，放入少量的油；
4.装入空气炸锅中，180度，10--12分钟，中间多拿出炸锅筐黄动几下；
5.再将腌好的鸡腿肉平铺在预热200度空气炸锅中底部；
6.12-15分钟，中间翻个面，鸡块表面焦黄，微微缩小即可；
7.准备好其它的原材料；
8.烧热锅，放少许油，小火慢慢煸炒红辣椒末；
9.炒出香味后再加入葱姜蒜等继续煸炒，也炒出香味；
10.下入炸好的鸡块小火慢慢翻炒；
11.最后起锅前放入炸好的去皮花生米继续翻炒两下；
12.起锅装盘，表面撒上白芝麻。
