大白菜作为“百菜之王”，个大体壮，是秋冬季家家户户必备的菜。尤其我们说现在过了霜降之后的白菜口感是最好的。

白菜的健康益处，中医认为，大白菜略带寒冷和甜味，是一种补充营养，净化血液，清除肠胃，预防疾病，促进新陈代谢的良好蔬菜，可以说是老少皆宜。

然而如此优秀的白菜也有禁忌，白菜的“死对头”找到了，两者不能一起吃，不然没病找病，早知早受益！

一、白菜和兔肉，白菜可谓是无所不能，可你们知道么，白菜和兔肉是不能一起吃的。白菜本身含有丰富的维生素和纤维，是属于寒性的蔬菜。而兔肉也是偏寒性的肉类，两者一起吃的话会导致人们呕吐，腹泻。

二、 白菜+猪肝，白菜最好不要好肝脏类一起食用，类似猪肝、羊肝等，这样会让维生素C的含量大大地降低。

三、白菜和山竹，山竹中所含有的营养价值非常丰富，其中山竹中所含有的蛋白质与脂类非常丰富，对于人体具有很好的补充营养的作用，尤其对于营养不良，体质虚弱及病后的人群都能起到很好的保健作用。

但是山竹含有一种特殊物质，不仅会使白菜的营养物质分解，经常搭配吃，会导致身体不适，还会增加致癌的风险。

四、白菜和黄鳝，黄鳝肉嫩味鲜，营养价值甚高。然而白菜不能喝黄鳝一起吃。两者一起吃容易引起中毒现象。

五、 白菜+黄瓜，这是因为黄瓜中含有维生素分解酶，会将白菜中丰富的维生素分界，从而让营养价值降低。

吃白菜的禁忌

1、 煮过的白菜和新鲜的白菜最好不要放一起吃，因为这二者会产生有致癌作用的亚硝酸盐。

2、 白菜在水中焯水的时间不要太长，基本上30秒以内便可捞出食用，否则太软影响口感。

3、 切忌不要食用腐烂的白菜，因为白菜变质的时候会产生亚硝酸盐，严重的可能会出现头晕呼吸困难的现象。

4、 日常保存大白菜的时候要注意不要用报纸，因为报纸中的墨水含有一些重金属类似铅、汞等以及一些致癌的多氯联苯，会导致白菜变质，产生对身体不好的物质。

5、 对于一些胃寒或者肠胃吸收能力比较差的患者要对白菜谨慎进食。

6、 有很多人认为在清洗大白菜的时候只需要将最外面的剥掉就可以，其实不然，因为白菜在生长过程中要经过两三个月，这个期间肯定会沾染到一些昆虫或者粪便养分，所以必须从里由外的清洗干净后再食用。

霜降之后的寒冷干燥的秋季，白菜对于我们是性价比非常高的食物，能满足人体所需的各种营养，我们可以多买来吃，但大家也要记得白菜的这些禁忌，才能把白菜吃得更好！